Ресторан быстрого обслуживания

     
    Ресторан «Дамикс», г. Октябрьский

    Damiks1

    «Фаст-фуд» имеет два кардинальных отличия от классического ресторана: оплата происходит сразу после заказа и блюда подаются не по мере готовности, а после сбора всего заказа. Мы модернизировали модуль официанта, добавив возможность работы в режиме кассы. При этом, после того как заказ подтвержден, он сразу отправляется на кухню, а кассир уже после этого переходит к взаиморасчетам с гостем. За счет этого сокращается время ожидания гостем заказа.

    Для верификации заказ гостем был добавлен новый модуль «панель гостя» — на планшет, установленный лицом к гостю с обратной стороны кассы, выводится информация о заказанных блюдах. Выводится она в режиме реального времени, по мере ввода ее кассиром. Кассир может вывести на панель гостя фотографию любого блюда, чтобы увеличить продажи.

    Так же, для контроля гостем готовности его заказа был реализован модуль «Табло»: на большой экран, который виден из любой точки зала, выводятся блоки с номерами заказа и количеством готовых\неготовых блюд. Как только все блюда готовы, блок с номером меняет цвет и положение, гость видит, что заказ можно забрать. Крики «заберите, пожалуйста, бургер и картошку» сведены на нет.

    Для экономии дефицитного места на кухне на одном сенсорном экране были объединены два модуля: модуль повара и модуль выдачи блюд. Это позволило не только сэкономить средства на оборудование, но и задействовать кассира на выполнение несложных операций (положить соус, поставить чашку в кофемашину и т.п.), что повысило скорость обслуживания гостей.

    Damiks2